de Buhr , 25. 11. 96

Neue Lebensmittel für den Frühstückstisch

Mit einem guten Frühstück fängt auch der Tag gut an. Vielen von uns ist es wichtig, daß die Zutaten möglichst weitgehend aus biologischem Anbau stammen. Eine ganze Reihe von Lebensmitteln auf unserem Frühstückstisch kommt aus Entwicklungsländern. Dabei ist es uns wichtig, daß die Bauern, die sie hergestellen, gute  Lebens- und Arbeitsbedingungen haben, d.h. für ihre Produkte einen gerechten Preis bekommen. Der Eine-Welt-Laden im Glockenturm bietet eine große Pallette solcher Lebensmittel an.

Zu den verschiedenen Tee- und Kaffeesorten gehört jetzt auch ein löslicher Kaffee vom Typ Capuccino, der schon viele Anhänger gefunden hat. Zum Süßen von Tee, Kaffee, Müsli usw. eignet sich neben unserem Honig aus Südamerika auch sehr gut Mascobado, ein gebrauchsfertiger, kräftiger Vollrohrzucker. Er wird in den Philippinen nach einem althergebrachten Verfahren hergestellt, bei dem das volle Aroma und alle natürlichen Stoffe des Zuckerrohrs erhalten bleiben. 

Mascobado Vollrohrzucker gibt auch zwei neu angebotenen Brotaufstrichen einen besonderen Geschmack: Marimba Nuß-Nougat-Creme enthält neben Mascobado Haselnüsse und Paranüsse aus ökologischem Anbau. Surenita-Fruchtcreme wird mit lateinamerikanischen Cashew-Äpfeln und Mascobado hergestellt.

Zu Müsli und Fruchtsalat passen unsere Pablitos-Bananen aus Cost Rica. Seit über fünf Jahren verkaufen wir inzwischen regelmäßig Bananen aus dem fairen Handel und fördern dabei die Verbesserung der Lebensbedingungen der Plantagenarbeiter(innen).

Ein besonderer Tip für Süßspeisen ist Quinua, eine alte lateinamerikanische Kulturpflanze, die schon immer eine bedeutende Rolle in der Ernährung der indianischen Bevölkerung spielte und wie Grieß verwendet werden kann. Quinua enthält neben hochwertigem Eiweiß auch viele Mineralstoffe und Spurenelemente. Neu in unserem Angebot sind Quinuanudeln. Sie enthalten 75 % Vollkornweichweizen bzw. Weizenauszugsmehl und 25 % Quinua. 

Der enthaltenen Quinua stammt von einer bolivianischen Produzentengemeinschaft, zu der sich indianische Kleinbauern zusammengeschlossen haben. Die Exporterlöse aus dem fairen Handel haben es der Organisation ermöglicht, eigene Verarbeitungsanlagen aufzubauen und den Produzenten umfangreiche Beratungsleitungen anzubieten. So wurden bereits große Flächen auf ökologischen Anbau umgestellt.

Für die angebotenen Lebensmittel aus fairem Handel werden im Eine-Welt-Laden Rezepte bereitgehalten. Die ehrenamtlichen Mitarbeiter(innen) freuen sich über jeden Besuch im Glockenturm am Kirchplatz.